Kreuzkümmel ist eines der ältesten Gewürze und wächst wild in Europa, Nordafrika und Zentralasien. Sein brennendes Aroma und sein würziger, leicht bitterer Geschmack machen es zu einem der markantesten Aromen. Kreuzkümmel ist ein wesentlicher Bestandteil beim Backen von Brot und anderem Gebäck. Es wird zum Würzen von Suppen, Kartoffeln, Kohl, aber auch zum Backen von Fleisch, Fisch und fetthaltigen Gerichten verwendet.
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